轻油烟和重油烟的定义

轻油烟是代表没有什么油烟，很健康，重油烟油烟大。容易生病。

1、厨房油烟可以随空气侵入人体呼吸道，在厨房呆久了会导致食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状。

2、厨房油烟会伤害人的感觉器官，当食用油烧到250℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，有很强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜都有较强的刺激，会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

3、油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物，会损伤人体细胞染色体，长期吸入会诱发肺癌。

4、油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和细胞活性功能的下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

5、油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，油烟使中老年人更易患心脑血管疾病。

6、饮食业油烟是仅次于汽车尾气的大气污染源，是挥发性有机物的重要来源，油烟的超标排放对环境也会造成很大的破坏。

7、油烟会把厨房弄得脏兮兮的，很难清理，对厨房的清理造成了较大的困难。

日常做饭时，油尽量选用精制食用油，炒菜时也不要等到油加热到冒烟才将菜下锅，油温越高，危害越大。